Откройте фермерское кафе
по франшизе с окупаемостью
от 2 лет и прибылью
от 461 618 ₽ в месяц

Уже работают и приносят прибыль 53 кафе, открытых по модели франчайзинга

Вилка Ложка
Фермерское кафе

Это кафе, работающее в формате доготовочного предприятия. Данный формат подразумевает наличие небольшой производственной площади, где проводится лишь завершающий технологический процесс, что позволяет сократить расходы и имеет ряд преимуществ, а самое главное прост в управлении.

Экономия
операционных затрат

Фонд оплаты труда значительно меньше, чем в ресторане полного цикла, так как нет производственного персонала. Экономия на коммунальных платежах и аренде, так как площадь помещения и количество оборудования под фермерские кафе «Вилка Ложка» меньше, чем для ресторана полного цикла.

Отлаженные бизнес-процессы

Стабильное
качество блюд

Качество блюд обеспечено централизованным производством.
Производство работает в соответствии с требованиями международной системы качества НАССР.

Централизованное
производство продукции

Фабрика-Кухня — современное производственное предприятие, использующее передовые технологии. Блюда с Фабрики-Кухни в высокой степени готовности поступают в кафе.

Современный
концептуальный дизайн

Готовые проверенные дизайнерские решения избавят вас от лишних забот и позволят вашим гостям находиться в полном комфорте.

19 лет
успешной работы

Бизнес-модель «Вилка Ложка» проверена временем, за 19 лет открыто и приносят прибыль уже 53 кафе по всей России.

Средний чек
290 рублей

Низкий средний чек обеспечивает доступное полноценное питание для аудитории любого возраста и социального статуса, что делает наши кафе такими популярными.

Используемые технологии

Фабрика-Кухня — современное производственное предприятие, использующее передовые технологии для круглосуточного производства готовой кулинарной продукции и выпечки и для обеспечения этой продукцией фермерские кафе «Вилка Ложка».

Производство работает в соответствии с требованиями международной системы качества HACCP. Для приготовления продукции на фабрике используются современные технологии COOK&CHILL и COOK&FREEZE.

Приготовление блюд, полностью готовых к употреблению, прошедших процедуру шокового охлаждения до +3 °С. В таком виде блюда могут храниться до 48 часов

Продукция готовится и подвергается шоковой заморозке до –18 °С. Технология позволяет увеличить срок хранения продукции от 1 до 3 месяцев.

Cook&Chill

Cook&Freeze

Форматы

Результат через 2 года 2 месяца:

Стартовые инвестиции окупились. У вас есть отлаженный бизнес с оборотом от 4 млн. рублей в месяц, приносящий от 461 тыс. рублей чистой прибыли.

Стрит

Вложения 14,6 млн. руб.
Паушальный взнос 1 млн. руб.
Требования к помещению 250-300 м2
Прибыль 521 т.р.
Окупаемость 2 года и 6 месяцев

Фудкорт

Вложения 10,7 млн. руб.
Паушальный взнос 1 млн. руб.
Требования к помещению от 120 м2
Прибыль 461 т.р.
Окупаемость 2 года и 2 месяца

Экономика проекта

Месячная выручка

4,35 млн. руб.

Инвестиции
в предприятие

14,6 млн. руб.

Прибыль, 521 618₽

Маркетинг, 87 000 ₽

Роялти, 215 000 ₽

Расходы на персонал, 798 404 ₽

Налоги, 43 928 ₽

Аренда, ком. услуги, 642 000 ₽

Сырьё, 1 696 500₽

Прочие расходы, 343 500₽

0,2%

Продукция
на отработку
30 000 ₽

6,2%

IT-Оборудование
900 000 ₽

36,8%

Оснащение
кафе
5 366 000 ₽

6,4%

Рекламная
кампания
932 000 ₽

3,1%

Найм, обучение
персонала и запуск кафе 453 100₽

13,7%

Декор
2 000 000 ₽

1,5%

Проектирование
224 000 ₽

32,1%

Ремонт
и вентиляция
4 685 000 ₽

Остались вопросы?

Оставьте заявку в форме ниже или свяжитесь с нами удобным для вас способом.

Мы всегда рады ответить на все ваши вопросы: